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BEYONDジム池袋店です！

今日は「カリウム」と呼ばれる栄養素について。

カリウムはヒトの身体に必要な栄養素として欠かすことのできない「必須ミネラル」の一つ。

「塩分の摂り過ぎにはカリウムが良い」などと聞いたことがある方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

体には塩分濃度を一定に保とうとする働きがあるので、塩分を取りすぎるとそれを薄めるために水分を溜め込みやすくなるのです。

また、カリウムには高血圧の大きな要因である塩分（ナトリウム）の排出を促す作用があります。

そのため血圧を正常に保つ効果があるといわれているのです。

そのほかにも筋肉の収縮や神経伝達などにおいて重要な役割を果たしています。

ここからはカリウムを豊富に含む食べ物をご紹介していきましょう

カリウムは野菜類や果物類、海藻類など植物性の食品に多く含まれています。

カリウムが豊富な代表食材を含有量順にご紹介します！

【カリウムを豊富に含む野菜類と可食部100g当たりの含有量】

切り干し大根やドライトマトは水分が抜けている分、100g当たりのカリウム含有量は非常に多くなっています。

なお、カリウムは水に溶ける性質があるため、食材を水にさらしたり、細かく切って茹でたりすると摂取できる量が減ってしまいます。

なのでその汁を捨てるといった調理法は避けて、レンジで加熱したり蒸したりすることでより効率的にカリウムを摂取できると考えられるでしょう。

調理法も工夫して積極的にカリウムを摂取していきましょう～！

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