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ペプチドって、アミノ酸とはどういう関係なの??

2021.07.11

ペプチドとはアミノ酸がつながった状態のものを指します。

ところがアミノ酸が2つつながったものも、20個つながったものもどちらもペプチドと呼ぶので、定義としては曖昧なところがあります。

用語では2個つながったものをジ・ペプチド、3個つながったものをトリ・ペプチド、そして10個までのものはオリゴ・ペプチドと呼んでいます。

ちなみにタンパク質はアミノ酸が約50個以上つながった状態なので、それまでの状態は一般的にすべてペプチドと分類されます。

しかし、例えばグルタミンペプチドといっても、グルタミンと言うアミノ酸だけがいくつかつながっているわけではなく、そのうちの3分の1程度がアミノ酸としてのグルタミンの量と言うことになります。

ですからグルタミンペプチド10グラムと言った場合は、だいたい3グラム程度がグルタミンの量と考えれば良いでしょう。

またペプチドの方がアミノ酸よりも吸収が早いと言う話も聞きますが、この場合のペプチドはジもしくはトリの状態のものを指します。

タンパク質が分解されてアミノ酸として吸収される場合、アミノ酸として吸収する穴とペプチドとして吸収する穴が別々に存在するからです。

したがって、ペプチドを摂取した場合はそのままペプチドとして吸収されるものもあるし、そのペプチドがさらに分解されてアミノ酸として吸収されるものもあります。

そうなるとペプチドの方が吸収の効率は良いことになります。ただし、前述の通り、ペプチドは同じアミノ酸同士がつながっているわけではないので、摂りたい目的のアミノ酸だけのペプチドはなかなか存在しないことになります。

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