皆さんこんにちは！

BEYOND GYM池袋店トレーナーの市元です。

今日のテーマは「夏野菜を食べよう」です！！

夏野菜は強い太陽の光を浴びて育ちます。旬の野菜はみずみずしく、栄養素がたっぷりと詰まっています。特に、夏野菜は紫外線から身を守るために抗酸化作用のあるβ‐カロテン、ポリフェノール類、ビタミンCやビタミンEなどが豊富に含まれています。また、水分やカリウムが豊富に含まれるものも多くあり、体に水分を補いつつ、カリウムの利尿作用により体から熱を出して、ほてった体を冷やしてくれる働きもあります。

☆夏野菜の種類と栄養素

〈トマト〉

　リコピンが豊富です。リコピンは抗酸化作用があり、がんや動脈硬化の予防にもなるといわれています。熱に強く、油によって吸収率が高まるので、油での調理がオススメです！

〈枝豆〉

　たんぱく質やビタミンC、食物繊維が多く含まれます。また、アルコールの分解に必要なビタミンB₁も含まれているので、ビールのおつまみにぴったり！塩のかけすぎと、アルコールの飲みすぎには注意をしましょう。

〈オクラ〉

　オクラのネバネバはムチンという水溶性食物繊維で、胃腸を整えてくれます。冷たいものばかり食べて胃腸の不調が現れる前に、積極的に取り入れたいですね。

暑さとともに旬を迎える夏野菜を食べて、夏バテに負けない体をつくりましょう！

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